HoReCa-юрист – Юрист индустрии общественного питания и гостеприимства

Разработка договора на проведение банкета или корпоратива

Основная боль организаторов мероприятий и банкетных служб – заказчик в последний момент отказывается от банкета. Однако можно составить договор так, чтобы его условия были справедливые для обеих сторон, а не только для заказчика.

Коммерческая тайна в ресторане и на пищевом производстве

У каждого предприятия есть сведения, которые не хотелось бы выносить в публичную плоскость (например, клиентская база, сведения о заработных платах, разработанные документы и так далее). Но сами по себе эти сведения не защищаются как коммерческая тайна, для этого нужно совершить ряд процедур – ввести режим коммерческой тайны на предприятии.

Разработка ученического договора с персоналом

Услуга предоставляется для любых городов «Платная стажировка»: ученический договор с лицом, ищущим работу С опаской берете сотрудников без опыта? Переживаете, что их нужно всему учить, а когда научили, могут сбежать к другому работодателю? Трудовым договором эту проблему не решишь, а вот ученический может помочь. Вы вправе установить обязательный срок отработки после ученичества («стажировки»), и если […]

Антитабачный закон (консультация по кальянам)

Что делать кальянным? Как работать в 2021 году? Стоит ли открывать кальянную? Консультации кальянных, сопровождение организации кальянного сервиса, разработка схем защиты.

Разработка правил посещения для заведения общепита

Хорошо разработанные правила помогают в работе вашим администраторам, менеджерам, охранникам выстраивать грамотный диалог с гостями, в т.ч. с «проблемными» клиентами.

Проверка и согласование договора аренды под общепит

Вот самые популярные условия арендодателей, которые необходимо менять:
• Досрочное «выселение» (реальный случай: заключили договор на 5 лет, а из-за лазейки в договоре выгнали через 2 года)
• Запрет на компенсацию неотделимых улучшений (например, дорогостоящую систему вентиляции придется «подарить» арендодателю)
• Одностороннее изменение арендной платы
• Безразмерные коммунальные и прочие платежи
• Привлечение к ответственности за недостатки в помещении
• Невозможность досрочно прекратить договор

Открытие заведения

Консультация по открытию заведения общепита
Бонусы к консультации:
– документы для открытия заведения в СЭС;
– подборка основных санпинов для общепита;
– подборка основных правил по пожарной безопасности.

Подробнее об услугах

Юлия Вербицкая, HoReCa-юрист, магистр частного права. Практикующий юрист. Преподаватель УрГЮУ им. В. Ф. Яковлева, УрФУ. Ведущий семинаров на юридическую тематику (в т.ч. спикер HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016). Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане» издательства «Ресторанные ведомости». Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ и отраслевых каналов (НТВ, Российская газета, Гарант.ру, ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал, ReBro, Котёл, ЛЕММА.ПЛЕЙС и др.). Юридический стаж: 15 лет (из них юрист в общепите – 9 лет).

Подробнее...

Какие бывают услуги?

Консультация по открытию заведения общепита - подходит для начинающих

Консалтинг по сложным вопросам в области HoReCa

Составление и экспертиза договоров

Услуги в сфере пищевой безопасности - производственный контроль, ХАССП, декларирование продукции

Судебное представительство - помощь в гражданском, арбитражном и административном судопроизводстве

Чтобы получить подробное описание услуг и стоимость, оставьте заявку через эту форму.

Можно ли не принимать заказы за полчаса до закрытия кафе?

Многие владельцы кафе и ресторанов сталкиваются с такой проблемой, когда уже перед самым закрытием гости пытаются сделать заказ. При попытке объяснить им, что кухня не успеет приготовить, а они не успеют съесть приготовленное до закрытия кафе, многие начинают качать права и ссылаться на публичный договор, и что им не имеют право отказывать в обслуживании. Так […]

Какие документы нужны для общепита

Меня часто просят подготовить полный пакет документов для открытия заведения общепита, подразумевая под этим пакет документов для получения «разрешения СЭС» и пожарной инспекции. Я долго недоумевала откуда люди это берут, ведь для открытия нужно только договор аренды и уведомление. У нас в стране уже больше 15 лет действует преимущественно уведомительный порядок ведения деятельности, не нужно […]

Кейс: как правила поведения в ресторане помогают от скандалов

Кухня ресторанного юриста: взгляд изнутри. Ко мне обратился ресторан с просьбой помочь урегулировать разногласия, периодически возникающие с гостями. «Мануфактура 1858» – популярный пивной ресторан в г. Сергиев Посад, работает до поздней ночи, часто бывают концерты, а некоторые из них закатывают сами гости) Самый частый случай: ночью пытаются прорваться посетители в изрядном алкогольном опьянении, а когда […]

Читать все статьи