Предложения по доставке алкоголя можно было встретить и раньше, но в карантин по понятным причинам вопрос стал как никогда актуальным. Кто-то развозил вино «по своим» и рекламировал такую услугу разве что в закрытых аккаунтах владельцев, другие заведения размещали все в открытую – прямо на сайте можно было положить в корзину не только пиццу, но и […]
Можно ли отнести ограничительные меры по коронавирусу форс-мажором и не платить аренду? Этим вопросом последние дни задаются почти все рестораторы и отельеры. Несмотря на то, что официально эпидемия на территории России не объявлена, почти все предприниматели сферы HoReCa отмечают существенное снижение выручки. Статья и форма письма арендодателю обновлены 19.04.2020 (с учетом новых нормативных актов об […]
Откуда брать картинки для сайта, сосцетей и меню? Как ресторатору правильно составить договор об отчуждении права с иллюстратором или фотографом? Можно ли использовать фото знаменитостей из фотобанков в оформлении интерьера? Какую музыку можно крутить в кафе или ресторане? Законно ли включать в заведении музыку из «ВКонтакте» или Яндекс.Музыки, как делает большинство? Как часто проверяют это […]
Мечтаете открыть кальянную? Или хотите организовать кальянный сервис в своем уже работающем заведении? Многие об этом думают, но их останавливает сложившаяся правовая неопределенность вокруг кальянного бизнеса. С одной стороны закон, вроде как, полностью запрещает (или собирается запретить) кальяны, с другой стороны они плодятся как грибы. Давайте разберемся в ситуации. Паровой коктейль и кальян: есть ли […]
Знаете ли вы по каким причинам можно не пустить в клуб, кафе или ресторан? Или же полагаете, что доступ не должен быть ограничен ни для кого? Законен ли дресскод и фейсконтроль в баре или ресторане? Что можно включать в правила посещения для кафе, ночного клуба, бара, ресторана или кальянной, а что ни в коем случае […]
Часто открытие своего бизнеса – это сложный квест, который включает в себя тысячу и одно задание со своими ловушками и подводными камнями. Одна из таких сложных и ответственных задач – выбрать помещение под заведение и заключить договор аренды, который не станет впоследствии миной замедленного действия для вашего дела. Проверять договор аренды перед его заключением научит Юлия […]
Порой случается, что гости хотят забрать недопитую бутылку алкоголя с собой. Чаще всего официанты никак не препятствуют этому, ведь они заплатили за напиток, причем гораздо больше чем в магазине, почему же нельзя отдать им алкоголь с собой. Но не нарушит ли это некоторые формальные требования? Или же представим другую ситуацию: гости требуют принести закрытую бутылку, […]
«Подайте жалобную книгу!» — сейчас эту просьбу от гостей и покупателей мы слышим все реже и реже. Ведь основной поток жалоб выливается в интернет. Более того, даже название этой книги претерпело изменение. Многие по старой памяти еще с советских времен называют ее книгой жалоб и предложений, однако сейчас по всем правилам она называется иначе: книга […]
Один из самых частых вопросов, которые задают мне на консультациях, — это что выбрать: ООО, ИП или каким-то другим образом оформить свой бизнес. Что из этих форм лучше подходит для гостинично-ресторанного бизнеса. Надо сказать, что этим вопросом задаются не только будущие рестораторы и владельцы отелей, но и почти все начинающие предприниматели. Тем, кто собирается торговать […]
Рестораторы города устали от перекрытия дорог перед заведениями — ремонты асфальта сказываются на посещаемости точек. Бизнесмены ждут ответа от мэрии на вопрос, в каком порядке им возместят убытки. Руководство екатеринбургского кафе «Щавель», работающее на ул. Фурманова, подняло вопрос о компенсации упущенной выгоды за перекрытые дороги перед заведением. Как сообщила управляющая кафе Нина Полищук, этим летом […]