Блог

Кейс: как правила поведения в ресторане помогают от скандалов

Опубликовано

Кухня ресторанного юриста: взгляд изнутри. Ко мне обратился ресторан с просьбой помочь урегулировать разногласия, периодически возникающие с гостями. «Мануфактура 1858» — популярный пивной ресторан в г. Сергиев Посад, работает до поздней ночи, часто бывают концерты, а некоторые из них закатывают сами гости) Самый частый случай: ночью пытаются прорваться посетители в изрядном алкогольном опьянении, а когда […]

Блог

Как работодателю отказаться от повышенного МРОТ в регионе: разбираем на примере Санкт-Петербурга

Опубликовано

Все знают, что есть минимальный размер оплаты труда (МРОТ), ниже которого зарплата быть не может, но не все знают о том, что на региональном уровне может быть установлен повышенный МРОТ, часто узнают о нем, уже в ходе какого-то трудового спора или от инспекции по труду. Такой повышенный МРОТ может быть установлен в субъекте РФ на основании […]

Блог

Мобилизация ИП или учредителя ООО: могут ли они быть военнослужащими

Опубликовано

Что делать, если призовут индивидуального предпринимателя или учредителя юрлица? Действительно ли нужно оформлять доверенности? Закроют ли власти бизнес и позаботятся о сотрудниках? Имеет ли предприниматель право стать военнослужащим?

Блог

15 незаконных условий обслуживания гостей, за которые может получить штраф ресторатор или отельер: Закон «О защите прав потребителей» редакции сентября 2022 года

Опубликовано

Любое заведение общепита, любой отель ежедневно заключает договоры с потребителями, даже если фактически никакого документа нет. С 1 сентября 2022 года вступают в силу существенные изменения в Закона «О защите прав потребителей», которые могут оказать большое влияние на всю отрасль HoReCa: вводится большой перечень условий, которые нельзя включать в договор с потребителем.

Блог

Как открыть летнюю веранду при кафе или ресторане: пошаговый план

Опубликовано

В теплое время года многие кафе и рестораны стараются организовать рядом со своим заведением летнюю веранду. Кто-то получает для этого все необходимые разрешения, преодолевая административные барьеры, кто-то в надежде на авось никак не оформляет, а отдельные владельцы заведений даже не подозревают, что на размещение столиков около кафе нужно получить разрешение от владельца земли.

Блог

Можно ли использовать логотип Инстаграм

Опубликовано

21 марта 2022 года Тверской  районный  суд города Москвы принял решение о запрете деятельности на территории Российской Федерации компании Meta Platforms Inc. Всю неделю предприниматели гадали можно ли им оставлять ссылки на запрещенные соцсети на сайтах, можно ли оставить логотип Инстаграм на визитках, но самое главное – что делать с уже выпущенной упаковкой продуктов, на […]

Блог

Что делать если гость не оплатил счет в ресторане или гостинице

Опубликовано

На фоне последних событий по ограничению платежей могут оживиться аферисты – любители поесть и пожить в отелях бесплатно. В сложившейся неразберихе гораздо проще сослаться на то, что «не проходит платеж». Некоторые вовсе и не ждут, когда к ним подойдут со счетом, а сбегают из кафе или ресторана под предлогом покурить или просто в наглую уходят […]

Блог

Как защитить рецепты и технологию производства пищевых продуктов: авторские и патентные права, ноу-хау, коммерческая тайна

Опубликовано

Когда ваш ресторан или пищевое производство растет, возникают типичные риски: сотрудники могут утащить наработки, в которые было вложено много денег и труда. Бывший шеф откроет свой ресторан и утащит все ТТК. Повар захочет выпустить книгу рецептов, на отработки которых потрачены тонны продуктов и времени. Кондитер решит открыть свою онлайн-школу. Менеджер по продажам начнет продавать вашим […]

Блог

Ответственность кафе за допуск без QR-кода и нарушение других коронавирусных ограничений

Опубликовано

Похоже, на сотрудников ресторанной сферы государство возложило часть надзорных функций по соблюдению антикороновирусных правил. Общепит оказался меж двух огней: с одной стороны Роспотребнадзор со штрафами, с другой стороны недовольные потребители, общественники, ковид-дисседенты, которым не нравится, что их заставляют надевать маски, предъявлять qr-коды и паспорта. Хотя эта статья предусмотрена прежде всего для рестораторов, советую почитать и […]

Блог

Облагаются ли чаевые налогом

Опубликовано

Многие относятся к чаевым официантам и барменам как к части заработной платы, переложенной на плечи посетителей ресторана. А что считает на этот счет налоговое законодательство? Будут ли чаевые считаться доходом таких сотрудников и нужно ли с чаевых уплачивать НДФЛ и страховые взносы? В статье подробно будет рассмотрено как передача денег напрямую от гостя сотруднику, так […]